买到假牛肉要求赔偿的方式：1．与经营者进行协商，要求经营者按照自己的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。2．若协商不成的，还可以向消费者协会申请调解、向有关行政部门投诉、根据仲裁协议申请仲裁、向法院起诉。
